Saat musim panas, akan terasa lebih nikmat jika makan makanan yang membuat badan menjadi sejuk. Salah satu makanan yang cocok dimakan saat musim panas di Jepang adalah tahu dingin. Saat mendengar kata tahu, bayangan orang Indonesia adalah tahu panas hasil digoreng yang biasa dijadikan sebagai gorengan. Di Jepang ada yang disebut tahu dingin atau Hiyayakko Dimana kata hiya berarti dingin dan yakko merujuk pada pelayan dari samurai dari zaman Edo di Jepang.
Tahu dingin ini dapat lebih nikmat jika disajikan dengan beragam topping seperti daun Shiso, potongan lobak, parutan jahe, dll. Tahu dingin ini cocok dimakan saat musim panas untuk menurunkan suhu tubuh akibat musim panas di Jepang. Mungkin jika ada kesempatan untuk berkunjung ke Jepang saat musim panas, hidangan satu ini dapat menjadi salah satu hidangan yang dapat dicoba.