Musim semi merupakan musim dimana tumbuhan bertunas. Banyak tumbuhan-tumbuhan liar yang bisa dimakan, diantaranya, Takeneko (tunas bambu, dikenal juga dengan Rebung), Tara no Me (tunas Japanese Angelica), dan Fuki (tunas tumbuhan terna/tumbuhan berpembuluh), serta bahan makanan musim semi, seperti Na no Hana (sejenis brokoli) dan kubis musim semi, dan itu dapat dinikmati pada musim ini. Rasa pahit dan tekstur yang kasar dari bahan makanan tersebut memiliki manfaat untuk menetralisir racun yang tersimpan selama musim dingin.
Sayori (ikan halfbeak), shirauo (ikan salangidae), wakame (sejenis rumput laut), asari (sejenis kerang), dan makanan laut lainnya berlimpah, yang juga menjadi tanda datangnya musim semi. Sedangkan Stroberi adalah buah yang menjadi ciri khas musim semi. Buah stroberi di Jepang memiliki jenis yang beragam serta memiliki kualitas yang terus dikembangkan.