Menyantap soba “toshikosi” pada Malam Tahun Baru (31 Desember)
Memiliki arti soba “pergantian tahun”, soba “toshikosi” di Jepang disantap sebagai hidangan terakhir dalam suatu tahun. Hidangan ini mempunyai tujuan praktis sekaligus simbolis; yakni karena untuk mempersiapkan Tahun Baru sudah menghabiskan banyak waktu, maka hidangan sederhana berupa mi tipis yang terbuat dari buckwheat ini akan dapat membantu meringankan beban. Tampaknya, arti simbolis kemudian muncul, yang berbeda-beda tergantung siapa yang Anda tanya, tetapi sebagian besar orang percaya bahwa mi yang panjang itu dapat memberi berkah umur panjang. Selain itu, dipercayai bahwa kita bisa memperoleh nasib buruk jika belum menghabiskan hidangan mi tersebut pada saat tahun baru tiba.
