Ada banyak makanan Jepang tempo dulu yang masih tetap dilestarikan oleh masyarakat mulai dari bentuk, cara pembuatan, hingga cita rasanya yang seolah tidak pernah berubah.
Sashimi
Pertama, ada sashimi yang dipahami secara sederhana sebagai potongan daging segar yang disajikan dengan cara diiris tipis. Biasanya, untuk daging yang disajikan bervariasi, mulai dari hasil laut atau daging darat seperti kuda, sapi, dan ayam. Terkait penyajiannya sendiri biasanya dilengkapi dengan shoyu dan bahan lain seperti irisan lobak dan jahe.
