Unagi (うなぎ) merupakan salah satu hidangan makanan yang terbuat dari belut. Unagi ini dibuat dari belut air tawar dimana belut ini memiliki rasa yang kaya, sedikit berlemak dan cocok untuk dipanggang yang membedakannya dari belut air asin (あなご). Cara penyajian unagi bermacam-macam, hanya saja penyajian yang paling populer disebut sebagai “kabayaki” dimana unagi akan dipotong fillet, kemudian dipanggang dan disajikan dengan saus manis yang gurih.
Sebenarnya, sajian belut ini dapat dinikmati sepanjang tahun, namun hidangan ini lebih populer dimakan saat musim panas sebagai sarana untuk meningkatkan stamina tubuh dan toleransi tubuh terhadap panas. Biasanya, hidangan belut ini ditemani oleh sansho atau merica Jepang yang memiliki rasa yang kuat yang membantu menyeimbangkan kadar lemak pada belut.